Quel Cake pour Noël
Que faire quand on a pas de fruits confits pour faire un cake ?
Annick Huyar
Annick est membre des Compagnons de Philippe de Béthune et elle est passionnée de Cake. Nous avons la chance de profiter de sa créativité lors de nos réunions.
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Cake Gaston Le Nôtre
QUANTITE
4 pers
TYPE
Tous
TEMPS
40 minutes
NIVEAU
simple
Ingrédients
125 G. de beurre 125 G. de sucre glace 3 oeufs entiers 160 G. de farine extra 1 sachet de levure chimique 200 G. de pâte de fruits 50 G. de raisons secs Quelques bigarreaux (facultatif)
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Confection de la 1ère masse
1
Dans une terrine, mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace jeté en pluie petit à petit et les oeufs intégrés un par un.
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Confection de la 2ème masse
2
Dans une terrine, mélanger la farine avec la levure chimique : y mettre la pâte de fruits confits, les raisons secs et (éventuellement) quelques bigarreaux.
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Confection générale du cake
3
Incorporer la 2eme masse à la 1ere : bien mélanger. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
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préchauffer le four
4
Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 240° (thermostat 8) Beurrer un moule à cake puis le chemiser avec du papier sulfurisé. Enfourner pendant 5 minutes à 240° (ceci afin de saisir les fruits et leur permettre de ne pas retomber dans le fond).
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Cuisson
5
Ensuite, laisser cuire pendant 45 minutes à 180° (thermostat 5/6).
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